土豆丝饼
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步骤1/6
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土豆一个,打好皮
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步骤2/6
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土豆用插板刨细丝,家里有半个胡萝卜,也放了一点,切点洋葱碎,
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步骤3/6
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加少许面粉,花椒面(十三香也可以),盐,鸡精(可以不放)
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步骤4/6
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搅拌一下
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步骤5/6
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平底锅热,放油,油温上来以后放土豆丝,摊成饼,用铲子压一压,不要翻动,一分钟左右吧,沿外圈一点点铲动,翻面
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最后一步
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我喜欢吃火稍微大点的,边脆脆的
一个人吃饭,一个土豆可以做成三个小饼,足够了。放了洋葱,所以没有放大葱。不要加鸡蛋,这样做出来的土豆饼外焦里嫩。土豆刨成丝以后不要用清水洗,保留淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-08 · 浙江省
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