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简易酸菜鱼火锅的做法

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简易酸菜鱼火锅

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食材清单加入采购清单

草鱼 1000g

、

小米椒 10个

、

酸菜 2条

、

大蒜 5个

、

香葱 3个

、

想吃的菜适量

、

姜适量

、

干红椒段适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼片先用啤酒浸泡一会，沥干，加入盐、白胡椒粉、生粉、植物油抓匀，腌制一会；
步骤2/9 点击查看大图
准备好配菜，酸菜切丝；
步骤3/9 点击查看大图
平底锅加油，烧热；
步骤4/9 点击查看大图
放入鱼骨和鱼头，一面煎黄后换一面继续煎；两面煎黄后，加入适量的开水和姜片煮开；
步骤5/9 点击查看大图
在煮鱼骨是，另起锅烧油，加入蒜片和葱段炒香后，加入酸菜和小米椒，爆炒几分钟；
步骤6/9 点击查看大图
酸菜炒好后加入正在煮的鱼汤中，拌匀加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，继续煮20分钟；
步骤7/9 点击查看大图
20分钟后倒出汤汁到另一个锅中；
步骤8/9 点击查看大图
煮开后加入鱼片；
最后一步点击查看大图
鱼片煮好后，捞起来铺在鱼骨上，鱼汤浇上去，再铺上干辣椒段和葱花，另起锅烧热油，淋在上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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