土豆红烧肉
一道菜，暖人心，做给爱的人。
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步骤1/6
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生五花肉切段绰水捞出。有条件的晾干或者擦干。煮肉水不要倒掉。
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步骤2/6
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油锅放入冰糖块少许，待糖化开，倒入肉块和八角，炒至两面金黄。
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步骤3/6
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加入少量生抽，料酒；适量老抽，翻炒两分钟。
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步骤4/6
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将煮肉的水除去血沫后倒入锅中，如果不够可以再倒入少量开水，将葱段放入。然后盖上锅盖，小火慢炖。
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步骤5/6
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炖30~40分钟后将土豆块放入锅内，盖上锅盖，继续小火炖。
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最后一步
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大约半个小时后大火收汁，关火。嫩嫩的红烧肉就完成了。
第一步煮肉时需要冷水放入肉。中途要炖肉是一定要开水，防止肉遇冷收缩，导致肉变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-07
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