平底锅爆爆米花
儿时的爆米花是很多人童年记忆的不可或缺的一部分，在高楼林立的现代城市中，走街串巷的爆米花师傅早已成为了历史。如今，只能在街头商店或者电影院，买到桶装的爆米花。虽然口味、品种很多，却少了儿时那份醇香。自己在家用平底锅也能轻松做出那份醇香的味道。
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步骤1/7
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玉米粒倒入碗中。
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步骤2/7
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倒入芥花油，让每一颗玉米粒均匀蘸满。
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步骤3/7
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倒入细砂糖，拌均匀，同样让每颗玉米粒裹上糖。
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步骤4/7
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炒锅中火做热，倒入玉米粒平铺在底部，盖上锅盖。转小火，不时的晃一晃。
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步骤5/7
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可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，就完全盖好锅盖。
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步骤6/7
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然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。
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最后一步
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满满一锅爆米花，有没有儿时的味道呢？
当声音放慢就要离火，千万不要舍不得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的。
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发布于 2017-12-07
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