是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香辣吮指口味龙虾尾【全网最详细】的做法

点击查看大图

香辣吮指口味龙虾尾【全网最详细】

浏览 3.1万 · 收藏 188 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

平时很爱吃小龙虾，尝遍了长沙各种大牌网红、街边小店。经过总结制作出这一道香辣虾尾，由于是自己吃，选料新鲜，清理龙虾干净卫生，肉质比各餐馆吃到的鲜甜。分享给各位～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000克

、

啤酒 500克

、

生姜几片

、

大蒜四五瓣

、

干辣椒几根

、

生抽适量

、

香叶二片

、

桂皮一根

、

花椒粒一把

、

黄瓜一根

、

娃娃菜半颗

、

啤酒一瓶

、

盐适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
为确保虾肉鲜甜，要选购充满活力的小龙虾。龙虾的新鲜程度是这道菜的关键。
步骤2/10 点击查看大图
去头留虾尾，记得戴手套哟防止夹伤。
步骤3/10 点击查看大图
去除虾线，可直接拔出小龙虾尾部中间的尾瓣，即可抽出虾线。
步骤4/10 点击查看大图
用牙刷逐个刷洗干净。（餐馆里一般没有这两步骤，自己家吃，去虾线更加卫生，美味鲜甜，比较大的钳子里也是有肉的可以留起来一起煮哟。）
步骤5/10 点击查看大图
备齐材料（黄瓜、娃娃菜、香菜、蒜、姜、啤酒、桂皮、八角、花椒、香叶、新鲜小龙虾）
步骤6/10 点击查看大图
热锅倒入食用油，油量可适当多些，油热后加入蒜，姜，干辣椒，花椒，小火煸出香味。（可根据个人口味加入酱料，如蒜蓉辣椒酱或豆瓣酱等等，不加也是好吃的）
步骤7/10 点击查看大图
倒入虾尾，大火翻炒后加入盐，桂皮，八角，香叶，生抽，再爆炒2分钟，至虾壳变红收缩。
步骤8/10 点击查看大图
倒入啤酒漫过虾尾，转中火闷6分钟。
步骤9/10 点击查看大图
加入娃娃菜，黄瓜，香菜。再闷煮2分钟。大火收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
完美 (∩_∩)！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

换个做法

口味龙虾的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子腌萝卜萝卜汤萝卜更多

口味龙虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许