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无水炖鸡腿的做法

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无水炖鸡腿

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这道菜很适合我这种懒人哈～把材料准备好，炖起，上班带饭最方便了哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

白萝卜一个

、

胡萝卜三块

、

小葱少许

、

洋葱三分之一个

、

姜 7-8片

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

料酒半小碗

、

鱼露一勺

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿剁成两半，按顺序加入盐，胡椒粉，五香粉，料酒少许，搅拌均匀，等待30分钟或者放冰箱过夜。五个鸡腿一小勺盐，10个就两勺多一点点。
步骤2/14 点击查看大图
姜切片，放锅底；白萝卜切片铺满锅底和锅边
步骤3/14 点击查看大图
再放入腌好的鸡腿
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜切块放在鸡腿上面润色，加入洋葱铺面
步骤5/14 点击查看大图
倒入半小碗料酒，加三分之一小碗鱼露，锅放炉子上大火煮到锅边出白烟后转小火
步骤6/14 点击查看大图
小火煮20分钟
步骤7/14 点击查看大图
20分钟后，拿个小锅烧油加入食用油
步骤8/14 点击查看大图
藤椒油
步骤9/14 点击查看大图
花椒油
步骤10/14 点击查看大图
芝麻油
步骤11/14 点击查看大图
把油烧开，30-50秒就够了，不用冒烟哦
步骤12/14 点击查看大图
打开锅盖把小葱放在菜上
步骤13/14 点击查看大图
把热油均匀淋在上面
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完成啦～开吃！

小贴士

加入鱼露可以提鲜，但不能放太多会咸，不喜欢的小伙伴可以不放哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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