南瓜三吃

浏览 11.8万 · 收藏 65

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

南瓜的营养丰富，用它可以做多种多样的食物，南瓜糖水是具有广东特色的甜品，寿喜烧南瓜是日式风味寿喜烧，奶油南瓜羹是现在流行的西式甜点。

食材清单加入采购清单

南瓜糖水配料：

、

南瓜 200g

、

寿喜烧南瓜配料：

、

南瓜 300g

、

奶油南瓜羹配料：

、

南瓜 250g

、

龙眼 10-12颗

、

枸杞 5g

、

黄冰糖 35g

、

清水 700ml

、

昆布 15g

、

柴鱼片 1小把

、

日式酱油 3勺

、

味啉 1勺

、

清酒 1勺

、

冰糖 30g

、

清水 600ml

、

淡奶油 30ml

、

洋葱半只

、

黄油 10g

、

清水 250ml

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好南瓜。
步骤2/24 点击查看大图
下面做南瓜糖水，食材准备，南瓜用挖球器挖出一个个南瓜球，龙眼去壳，准备好黄冰糖和枸杞。
步骤3/24 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入南瓜球和龙眼大火煮沸后转弱中火煮至南瓜球熟透。
步骤4/24 点击查看大图
加入黄冰糖。
步骤5/24 点击查看大图
加入枸杞再煮5分钟，南瓜糖水就煮好了。
步骤6/24 点击查看大图
煮好的南瓜糖水。
步骤7/24 点击查看大图
准备好寿喜锅南瓜的食材，昆布剪成小块，用热水提前泡发，南瓜切小块，两侧皮削掉。
步骤8/24 点击查看大图
昆布放入锅中，再倒入适量清水，开火，接近煮沸时，取出昆布。
步骤9/24 点击查看大图
往锅中放入1把柴鱼片，煮5分钟后，用滤网过滤掉柴鱼片杂质。
步骤10/24 点击查看大图
加入1勺味啉、1勺青酒、3勺日式酱油。
步骤11/24 点击查看大图
再加入30g冰糖，烧至冰糖溶化，做成一锅寿喜烧汤汁。
步骤12/24 点击查看大图
南瓜块放入锅中，中火烧至南瓜熟，用筷子能轻松穿刺成功，南瓜就熟了，可以冷吃也可以做热菜，微甜的寿喜烧酱汁，南瓜自身的甜糯，非常清爽的日式寿喜烧南瓜。
步骤13/24 点击查看大图
南瓜寿喜烧做好了。
步骤14/24 点击查看大图
准备好做奶油南瓜羹的食材，洋葱切碎，南瓜切薄片，黄油、淡奶油备好。
步骤15/24 点击查看大图
锅中放入黄油烧至融化。
步骤16/24 点击查看大图
放入洋葱碎炒香。
步骤17/24 点击查看大图
放入南瓜片，翻炒至软，加入1g盐。
步骤18/24 点击查看大图
倒入250g清水，大火煮开转弱中火煮至南瓜熟烂。
步骤19/24 点击查看大图
将南瓜加入料理机中打成南瓜泥。
步骤20/24 点击查看大图
将南瓜泥倒入锅中，弱中火烧开，关火。
步骤21/24 点击查看大图
加入淡奶油。
步骤22/24 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤23/24 点击查看大图
奶油南瓜羹装入容器中，用淡奶油在南瓜羹上画圈做装饰。
最后一步点击查看大图
南瓜三吃做起来