豆乳拉面丨爽滑筋道
顾名思义，豆乳拉面就是在汤头中加入豆浆。 听起来颇黑暗，但其实加了豆浆的汤底，口感更加顺滑，汤底也更浓醇。 面条汤底通体雪白，汤喝起来完全喝不到豆浆味，但会有一股淡淡的豆香，喝完人也不会有口干舌燥的感觉，非常清爽。
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步骤1/8
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黄豆提前一晚泡发备用
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步骤2/8
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倒入豆浆机，加入水，榨出豆乳
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步骤3/8
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过滤豆渣，做好豆乳备用
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步骤4/8
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下水入锅，水开后，放入拉面
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步骤5/8
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煮熟，捞出过凉水，盛出备用
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步骤6/8
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将豆乳倒入锅中，撒入高汤，煮开
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步骤7/8
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将煮好的汤头淋入面条
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最后一步
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秋葵洗净切块，摆上少许秋葵点缀，豆乳拉面就完成啦
1.如果不想自己榨豆浆，想要直接买食材的话，可以买无糖的豆浆来做。
2.加水量要看你用的豆子份量和豆浆机说明。
3.过凉水时将面放入碗中，面条能完全浸没在凉水里，微微搅动。
4.高汤用鸡汤或者猪骨汤都可以。
5.我的高汤中本来就有盐了，所以没加盐，你们要试试口味加盐或者糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-07
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