泰式青柠蒸鲈鱼
青柠蒸鲈鱼是一道泰国菜,酸辣开胃,鱼肉香滑软嫩,透着青柠的香气,菜品色泽艳丽,味道鲜美!
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步骤1/14
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准备好食材。
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鲈鱼用刀刮去鱼鳞,去鱼鳃和肚肠,洗净,鱼沿背部切开分两半,取鱼尾部分。
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步骤3/14
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鱼尾背部用刀切几口子,鱼尾两面用盐抹匀,腌制一会儿。
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步骤4/14
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青柠切开,挤出柠檬汁备用。
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步骤5/14
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青红指天椒切圈,蒜剁蓉,香菜切碎,鱼露、枫糖浆备用。
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步骤6/14
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锅中倒入适量清水煮沸后,放入鲈鱼尾大火蒸7分钟。
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步骤7/14
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蒸鲈鱼过程中,准备好青柠浇汁,将5勺青柠汁倒入蒜蓉中。
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步骤8/14
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蒜蓉青柠汁中加入2勺鱼露。
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步骤9/14
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再加上3勺枫糖浆,用勺子搅拌均匀。
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步骤10/14
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青柠浇汁中加入香菜碎,将青柠浇汁均匀浇在蒸好的鲈鱼上。
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锅中倒入适量油烧热。
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将热油浇在鲈鱼上即可。
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泰式风味蒸鲈鱼
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-07
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