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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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1小时以上 | 配菜(中级)

自制手指饼若干

、

蛋黄 3个

、

马斯卡彭 250g

、

细砂糖 50g

、

水 60ml

、

奶油 120ml

、

百丽甜酒适量

、

咖啡适量

、

可可粉适量

、

吉利丁片 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
手指饼干方法这里就不说！最主要说下加了百利甜酒的提拉米苏味道很！
步骤2/4 点击查看大图
把蛋黄打发颜色发白，煮糖水微开，慢慢倒入蛋黄中快速打发，把吉利丁片融化成液体倒入蛋黄中。奶油打发，混合蛋黄糊。
步骤3/4 点击查看大图
把手指饼沾百利甜酒加咖啡的混合液后，放入六寸模具底，摆满，倒入一半的奶油蛋黄糊，再放入沾咖啡酒的手指饼，继续倒入剩下蛋黄糊。抹平表面，放入冰箱冷藏四小时
最后一步点击查看大图
吃的时候表面撒可可粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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