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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

蒜四瓣

、

辣青椒 1个

、

酱油少许

、

盐少许

、

红辣椒一个

、

豆瓣酱一勺

、

蚝油一勺

、

大葱少许

、

姜少许

、

糖一点

、

醋一点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
佐料，茄子
步骤2/6 点击查看大图
切成图片这样就
步骤3/6 点击查看大图
倒油，葱姜蒜洋葱大葱下锅翻炒一下，香味炒出来
步骤4/6 点击查看大图
香味炒出来放一勺豆瓣酱，豆瓣酱要在锅里炒里一下，比较香，不要放太多，不然酱味儿太重。
步骤5/6 点击查看大图
完了就下蒸好的茄子，翻炒，再放辣椒，放点生抽和蚝油。这样比较香。出锅前放几滴醋就完美了。一定是出锅前，放几滴就好不要搁太多。炒的时候也可以放点糖提味儿
最后一步点击查看大图
每次炒茄子都可以吃两碗饭～最爱啊～基本上这样炒不需要再放盐了。因为蚝油，生抽，豆瓣酱都是咸的。想要茄子更入味，可以再拿砂锅煮一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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