补铁补锌，万万不能少了它！我一连做了3次，宝宝都清盘！

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白萝卜羊肉汤+羊肉汤面参考月龄：11/10M+ 亲爱的，今天可是个特殊的日子，24节气中的大雪，这意味着真的进入冬天了。这时候要是一家人喝碗热腾腾的羊肉汤，暖心又暖胃。冬天是进补的好时机，用我婆婆最近老挂嘴上的话来讲，“孩子冬天补好一点，来年开春长得更壮实”，其中食补羊肉一定是首选。羊肉的铁、锌含量是肉类中最高的，铁含量是猪肉的1.8倍，锌含量是牛肉的2.6倍，而且羊肉的氨基酸组合方式比猪肉、牛肉更优秀，营养的吸收利用率更高。这次的食材搭配我可是很用心的，要特别讲一讲。“冬吃萝卜夏吃姜”所以我特地加了白萝卜进去，减少油腻的同时还多了一份开胃。后来婆婆说，加一个番茄味道会更棒，试了下之后鲜度提升了10倍，而且汤也没了羊肉的膻味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 200克

、

白萝卜 100克

、

番茄 1个

烹饪步骤

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准备食材：羊肉200克，白萝卜100克，番茄1个
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从羊肉上片取羊瘦肉，再切小块。
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羊肉冷水入锅，放入两片生姜去腥，焯至水开后去除浮沫。»肉类一定要冷水下锅焯水，能更好地把杂质和血水逼出来。如果用热水下锅，杂质就会锁肉里，口感也较硬。
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羊肉捞出放入冷水中清洗，再沥干水分。
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羊肉倒入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火炖1小时。
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拿个小刀在番茄顶部开个十字口，用开水泡10分钟，这样去皮更方便。
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白萝卜去皮切丁。»根据宝宝的咀嚼能力，调整白萝卜的大小哦。
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番茄切小块。»番茄放多放少，要根据个人口味调整。
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番茄和白萝卜倒入锅中，继续用小火炖煮1小时。
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萝卜要煮至用木勺一压就烂的状态就可以出锅啦。
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白萝卜羊肉汤就完成了！！
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宝宝吃羊肉汤的另一种做法
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食材准备：中筋面粉50克，小白菜2片，中午做好的羊肉汤一碗。
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小白菜焯水后取出，菜梗斜切，菜叶切丝。
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羊肉汤倒入辅食机内，搅打成糊，取重70克。
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70克羊肉糊倒入50克中筋面粉中。
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搅拌成粘稠不易滑落的状态。
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羊肉面糊倒入裱花袋内，裱花袋底部剪一个小口。»裱花袋底部的口子剪的越小，挤出来的面线就越细，反之则越粗。
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起锅烧水，水开后转小火，用画圈的方式挤入面糊。»挤的时候，裱花嘴剪过的口子最好离水面大概20cm处挤入，然后用画圈的方式也不容易使面线起坨。
步骤20/21 点击查看大图
煮至面线浮起后，先倒入菜梗煮3分钟左右，再倒入菜叶丝，转中火煮5分钟。»蔬菜菜梗和菜叶分开入锅煮，可以最大程度地保留营养和保证软烂。
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可别小看了这碗面，营养密度极高，而且易咀嚼易消化，很适合咀嚼能力还不是很好的宝宝吃。

小贴士

添加要领： ● 羊肉的添加月龄是宝宝7个月以上，它的铁、锌含量比猪肉、牛肉高出许多，是非常不错的补铁补锌食材。不过，羊肉的脂肪含量较高，小月龄宝宝建议只吃精肉部分，以免消化不好。 ● 羊肉和白萝卜的搭配是最常见的，今天我特地加了个番茄，更鲜更开胃，而且没膻味，宝宝都会很喜欢，强烈建议妈妈们试一试。黄妈说：昨天辅食群里又有妈妈在自黑了，讲自己被长辈说嫌弃了，瞎倒腾浪费食材。其实我以前刚开始给孩子倒腾辅食时，也是被家人嫌弃的，相信大家或多或少都有。长辈们勤俭节约惯了，看法不同而已。我们平时啊~多做些像今天大人和宝宝都能兼顾的食谱，同一类型食材，家人和宝宝都能吃。这样的食谱做的越多，嫌弃你的声音就越来越少了。

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发布于 2017-12-07

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