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大蒜牡蛎年糕

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球小厨（美食分享）

我的家乡在沿海小镇上。每年的腊月每家就开始做好年糕，凉好拿大缸用水泡好，一整个腊月和正月的中午，年糕是大家的主食。 年糕可以用各种菜来炒，比较有特色的是芥菜糕、扁草糕、还有这盘大蒜糕，不管是炒什么糕，牡蛎是必须要放的，因为我们那里盛产牡蛎，这是一个地方特色吧！ 每年的正月亲戚朋友来拜年的时候，多会炒上一盘大蒜糕给客人吃，金黄的鸡蛋丝加上肥美的牡蛎，特别是有冬笋的季节切丝加入，真是鲜美至极呀！ 奶奶说从她有记忋里就有这盘糕，那个物质匮乏的年代，只有客人来了才炒的，一盘香喷喷的年糕，再给客人倒上一碗黄酒，那是最客气的待客之道。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
年糕 500g
、
牡蛎 100g
、
小白虾 100g
、
猪肉 100g
、
鸡蛋 2枚
、
大蒜 5棵
、
口蘑 5个
、
生姜 3片
、
黄酒 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

年糕用的海鲜店买的大荆年糕，某宝也有买的哟。用同样的方法也可以把大蒜换成大白菜，和各种青菜的。这个菜谱是俩个人的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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