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芒种麦香面包

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西瓜食光

芒种其实是个节气，一个丰收的日子。芒种，作为二十四节气中的第9位，代表着农作物的成熟。《月令七十二候集解》更有说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”，意思是大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。小麦在此时需要进行收割，运到各个地方，做成各类粮食，面包就属其中之一。 面包里加了全麦面粉和小麦胚芽，面包吃起来是外面香脆，内里柔软，有浓浓的小麦香味，特别好吃。 方子是参照林育玮老师的，我只是个搬运工，好吃的配方，值得分享给大家。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 400g
、
全麦面粉80g
、
小麦胚芽粉20g
、
砂糖40g
、
盐7g
、
奶粉15g
、
酵母7g
、
清水350g
、
黄油20g
烹饪步骤
小贴士

天气冷可以放入烤箱里发酵，发酵的时候建议盖上保鲜膜或者湿布。 没有割包刀可以用美工刀，剃须刀片，刮眉刀等锋利的刀片割。 没有上下火的烤箱，建议自行调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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