老北京烧饼
这款老北京烧饼，无论用来夹菜，或者夹肉都是极其美味，什么都没有夹边做边吃了两个(^_^)
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步骤1/20
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首先将'福临门麦芯多用途小麦粉'倒入大口的器具中，中间挖个洞，加入酵母粉。
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步骤2/20
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再加入盐。
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步骤3/20
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加入适量的水，用筷子挑成絮状，再揉成面团。（水一定要分次加入，不同面粉吸水性不同。）盖上湿布进行发酵。
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步骤4/20
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发酵好的面团全部是蜂窝眼。
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步骤5/20
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将面团用擀面杖擀成长方形。（可以再面板上涂上少许食用油，防沾。）
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步骤6/20
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再面团表面涂上一层植物油。
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步骤7/20
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再撒上花椒粉。
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步骤8/20
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将面团从一头向另一头卷起来，卷紧呦～
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步骤9/20
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卷好的面团均匀分成4等份。
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步骤10/20
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看切出来的样子，层次分明。这款小饼不用擀的特别薄。
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步骤11/20
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将小面团的两头捏紧。
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步骤12/20
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将小面团立再面板上，用手心压扁，然后再用擀面杖擀开，约12cm左右圆形。
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步骤13/20
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再面板上撒上少许熟白芝麻，把做的饼胚放在芝麻上压一下，使面团沾满芝麻。
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步骤14/20
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依次做完。
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步骤15/20
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预热电饼铛，将电饼铛上下盘一起预热，用硅胶刷 刷上少许油。
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步骤16/20
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将饼胚放入电饼铛中，盖上盖子，小火，自动烙饼约5分钟。
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步骤17/20
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烧饼就好了呦～
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步骤18/20
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迫不及待的吃一个，太好吃了。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、和面一定要分次加入水，因为不同的面粉吸水性不同，所以一定要分次加入，边加入水，边用筷子挑成絮状，再揉成面团进行发酵。
2、如果没有电饼铛，用平底锅也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-06
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