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蜜汁烤肉的做法

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蜜汁烤肉

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上周做的蜜汁烤肉得到了家人的一致好评，于是趁着周末再次约起。刚好新入手的奈瓷山茶花套装到手了，终于不用像上周那样切的手疼了。奈瓷刀采用的是仅次于钻石硬度的氧化锆，所以相比普通的陶瓷刀，切食物能更轻松。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉一块

、

蜜汁烤肉料 35g

、

奈瓷山茶花6寸多用刀一把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奈瓷刀不同于一般的陶瓷刀，它采用的是单面开刃，相比之下更锋利，同时也能轻松锁住食材的营养
步骤2/9 点击查看大图
准备好调料，蜜汁烤肉料：水：肉的比例为：35克：35克：500克
步骤3/9 点击查看大图
肉洗净后放入腌料中
步骤4/9 点击查看大图
用牙签在两面扎一些孔，帮助入味。放入冰箱腌制一晚，中途记得翻面。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱预热。烤箱下层放上垫上锡纸的烤盘，以免烤制过程中汤汁流出。用锡纸包上腌制好的肉块，放入预热好的烤箱中，200度，约20分钟。之后揭去锡纸翻面继续烤15分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
烤好的成品
步骤7/9 点击查看大图
家里之前用的是普通的不锈钢菜刀，时间稍久就比较钝了，而且相对笨重很多，我食指连接掌心这个关节位置，因为经常要用力，都有了层厚茧。现在有了更锋利更轻便的奈瓷刀，终于可以轻轻松松切片啦。切出来的肉片不仅厚薄均匀，而且切面更整齐漂亮。最最省心的是因为奈瓷刀刀身是镜面设计，切任何食物都无残留，以后也不用再考虑生熟食分刀啦。
步骤8/9 点击查看大图
切好的肉片配上些喜欢的酱汁，无辣不欢的我肯定是选择自制的油辣子，如果准备些生菜，就可以享受在烤肉店这种大口吃肉的痛快感。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-06

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