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凉拌棒菜丝的做法

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凉拌棒菜丝

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棒菜平时都炒着吃了，今天换个口味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棒棒菜 3根

、

盐一勺

、

小米辣 3个

、

青椒一根

、

大蒜一瓣

、

生姜一块

、

生抽适量

、

醋少许

、

花椒粉少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

白糖少许

、

熟油辣子适量

、

葱叶 3段

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
所有食材
步骤2/25 点击查看大图
棒菜削皮洗净
步骤3/25 点击查看大图
斜着切片，如图码好。
步骤4/25 点击查看大图
切丝（也可以用刨丝器，我反正喜欢用刀切）
步骤5/25 点击查看大图
切好的丝装盆里
步骤6/25 点击查看大图
放一勺盐
步骤7/25 点击查看大图
拌均匀，腌5~8分钟。
步骤8/25 点击查看大图
大蒜拍破，剁成蒜末。
步骤9/25 点击查看大图
生姜拍破，剁成姜末。
步骤10/25 点击查看大图
小米辣切圈
步骤11/25 点击查看大图
青椒切圈
步骤12/25 点击查看大图
葱叶切圈
步骤13/25 点击查看大图
棒菜丝腌至出水，如上图。
步骤14/25 点击查看大图
挤干水分，装盘。
步骤15/25 点击查看大图
放切好的所有配料
步骤16/25 点击查看大图
少许白胡椒粉
步骤17/25 点击查看大图
适量的生抽
步骤18/25 点击查看大图
少许醋
步骤19/25 点击查看大图
少许花椒粉（可以用花椒油代替，我喜欢用花椒粉）
步骤20/25 点击查看大图
少许鸡精
步骤21/25 点击查看大图
少许白糖
步骤22/25 点击查看大图
一勺熟油辣子
步骤23/25 点击查看大图
再放几勺熟油辣子的红油
步骤24/25 点击查看大图
拌匀即可
最后一步点击查看大图
好吃又下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-06

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