糖渍橙皮
又到了深秋到入冬的时节，也是橙子成熟的时候，橙子沁香宜人，橙肉清爽甘甜，水份充足，芳香爽口，同时，橙子还具有很好的入药价值呢，香橙含有大量的维生素A，可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。 全身是宝的橙子，不仅是水果，还是治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的好药方呢～ 那么，快来跟我一起把剩下的橙皮做成美味吧～
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步骤1/10
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先把橙子一个个切成6片，把橙肉取下，所有橙皮先用20g盐搓洗干净，再泡盐水里浸泡15分钟，是为了去除农药残留哦。也可以每次吃完橙子后把皮留下来用保鲜袋装好，全部吃完后再把所有橙皮聚一起来操作。时间久的话最好先晒干，怕坏啦～
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步骤2/10
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取一个锅，装适量水，把洗好的橙皮放入锅中，煮开后转中小火慢慢煮，大概10~15分钟左右，视橙皮厚薄决定哦，薄一点的煮10分钟，厚一点的话要煮15分钟左右。
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步骤3/10
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将煮好的橙皮放至手温，取一片橙皮用小刀从中间斜切下去，把白瓤去掉，最好去干净些，免得有苦涩味。
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步骤4/10
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再将去了白瓤的橙皮切成1cm左右宽的长条。
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步骤5/10
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称量好白砂糖，黄冰糖和清水还有2g盐。
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步骤6/10
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将白糖，黄冰糖，盐和水一起倒入锅中，大火烧开至糖基本融化。
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步骤7/10
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倒入切好的橙皮，转中小火慢煮。边煮要时不时翻动哦，让所有的橙皮都能煮透。
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步骤8/10
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一直煮至糖水浓缩，橙皮晶莹透明即可关火。
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步骤9/10
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将煮好的橙皮控干糖水，晾凉，再裹一层白砂糖即可食用啦～
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最后一步
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是不是很诱人？无调味剂无防腐剂零添加的糖渍橙皮，做面包做蛋糕都可以放哦～
控干后的糖水不要倒掉咯，冲水喝香味浓郁，还能在做面包或蛋糕时放入呢，提香去腥也是绝好的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-06
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