凉瓜炒牛肉
凉瓜也就是苦瓜,凉瓜牛肉是一道非常简单的家常菜。
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步骤1/8
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牛肉洗干净切片。
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步骤2/8
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加入料酒,酱油,蚝油,淀粉拌匀腌制一会。
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步骤3/8
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凉瓜洗干净,对半切开,把籽掏出来,去掉白色的馕,再对半切开,斜着切片。
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步骤4/8
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蒜切片,姜切丝。
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步骤5/8
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冷锅热油把姜爆香,倒入牛肉翻炒至八成熟盛出。
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步骤6/8
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原锅下油爆香蒜片,倒入凉瓜翻炒,加入一勺高汤,鸡粉继续翻炒凉瓜至九成熟。
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步骤7/8
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倒入牛肉,翻炒均匀即可。
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最后一步
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撒点辣椒圈装饰一下,开吃。
1、因为酱油蚝油和鸡粉是咸的,所以无需再加盐,但是如果口味重的点的话可加点盐调味。2、没有高汤的话,清水也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-06
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