小米糕
松软绵润的小米糕，好吃不上火，绝对值得一试哦！
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步骤1/12
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小米洗净浸泡一夜，沥干水分
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步骤2/12
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打入两个鸡蛋
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步骤3/12
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倒入料理机中打成米浆
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步骤4/12
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打好的米浆，尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
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步骤5/12
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蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打发至冒尖
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步骤6/12
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加入三分之一的蛋白霜
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步骤7/12
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上下翻拌均匀
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步骤8/12
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将剩下蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀
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步骤9/12
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容器中刷薄薄的一层花生油
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步骤10/12
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将蛋糊倒入容器中，8分满即可，包上一层保鲜膜，用牙签扎些小孔
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步骤11/12
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入蒸锅中蒸30分钟左右，直至蒸熟
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最后一步
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出锅喽，美美地享用吧
蒸的过程中别开锅盖，不然小米糕会塌陷，回缩哦！
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-06
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