冷暖自安 霜桑吐司的做法 点击查看大图

冷暖自安 霜桑吐司

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阿姿

霜降刚过的时候，收到老妈寄来两袋桑叶粉，说是霜降那天下了霜的桑树上第二片嫩叶，摘下来，烘干磨粉然后包成其中一袋，而非第二片嫩叶或是有虫子咬过的叶子烘干磨成的粉则包成另外一袋，全数都寄给我。这桑叶还有个名儿叫“霜桑叶”，说是疏散风热，清肺润燥，清肝明目。 想着老妈霜降大冷的天气，清晨出去摘桑叶，感觉这疏散风热，清肺润燥，清肝明目换来得也实在太不易了。应着节气，惜着那时间采些叶子，便是宝贝了，我对食材和时节的兴趣，大约就这样随了我妈。 拿着这两袋桑叶粉，颇有些访古的情绪。什么冷香丸啊暖香丸的一下就在脑海里浮现了出来。“书中记载冷香丸是将白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊各十二两研末，并用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪各十二两加蜂蜜、白糖等调和，制作成龙眼大丸药，放入器皿中埋于花树根下。发病时，用黄柏十二两煎汤送服一丸即可。”想想脂批说薛宝钗吃那冷香丸：“历着炎凉，知著甘苦，虽离别亦能自安，故名曰冷香丸。又以谓香可冷得，天下一切无不可冷者。”有人说这药方是宝钗撒了个华丽的谎，而方中一味味药的炎凉甘苦之性大约才是曹公想要表达的情绪吧。 说回这桑椹粉，冲开以后就是浓浓的蔬菜味，喝了两次觉得十分适合做面包，遂配了些新疆的黑桑椹干，一起做个吐司，这么一来，怎么突然觉得画风变了，有没有点“煮豆燃豆萁”的意思？感觉还是哪里不对，这不是日本“亲子丼”的意境么？ 哈哈哈！ 这是一个比较绵比较有弹性的面团基底，桑叶的味道一如普通青菜，桑椹微甜裹在里面，还是有些嚼头，总体算是清淡好吃，适合做早餐，怕上火的，可以多吃吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
450g模具 2个量
、
高粉（王后吐司A） 400
、
耐高糖鲜酵母（安琪） 16
、
盐 6
、
砂糖 40
、
黄油（安佳） 60
、
全蛋 40
、
牛奶（欧德堡） 150
、
水 100
、
老面 120
、
桑叶粉 10
、
桑椹干 100
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

所有带品牌的材料和设备都只是记录我这次用的材料和条件，并非表示您也得跟我完全一样，您应当选你习惯用的材料与设备。 自己没有闲心弄霜桑叶粉的，可以去某宝买。 欢迎留言，我会挑喜欢的回复。 诸如配方怎么算，或者配方里您想增加什么减少什么，配方里什么材料能不能换成什么这类的问题，你则无须问我，反正我是不会回答的。 欢迎交作业，我在考虑突然有一天给勤交作业的仙女，和我喜欢的留言者发礼物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-06

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