手工姜撞奶
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特
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步骤1/5
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姜去皮切块
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步骤2/5
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把姜捣碎
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步骤3/5
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把碎姜攥出姜汁备用
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步骤4/5
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奶加热放糖 煮开，用勺撞奶来回撞20下，目的为了让奶进入空气。奶的温度降到80度左右
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最后一步
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迅速将牛奶高高倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
主要功效
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
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发布于 2017-12-05
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