咸蛋黄焗芋头
这是我老妈喜欢的一道菜。粉糯的母芋加上咸香的蛋黄,确实很搭。
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步骤1/12
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超大个的母芋
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步骤2/12
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切半个芋头削皮,切成手指大小的条条
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步骤3/12
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放入锅中撒少许盐蒸8到10分左右(注意芋头不要蒸过熟烂,这样不好成形)
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步骤4/12
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3个咸蛋黄拿勺子碾碎,越细越好
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步骤5/12
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芋头蒸熟了夹到盘中,加少许成粉
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步骤6/12
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锅中倒入油烧至七成热,倒入蒸熟的芋头两面稍炸一下
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步骤7/12
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炸好的芋头,不要炸的太老。
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步骤8/12
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锅中留少许底油
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步骤9/12
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倒入咸蛋黄炒成沙状
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步骤10/12
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把炸好的芋头倒入,慢慢的翻炒,让每面多粘上蛋黄,切入小米椒
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步骤11/12
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撕几根葱装饰一下
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最后一步
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成品
可以按各人的喜好加点五香粉、椒盐之类的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
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