泡椒兔
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步骤1/6
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所以材料准备齐,在锅里烧水加姜片煮开
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步骤2/6
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兔肉切小块,放料酒、盐、淀粉,腌制20分钟左右,水开后下过煮沸,撇清血沫捞出。
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步骤3/6
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炒锅放油,所有调料爆香放豆瓣酱
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步骤4/6
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豆瓣酱炒香后放泡椒及泡椒水,煮开后放一碗清水,转中小火熬制10分钟
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步骤5/6
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兔肉下锅煮开,再煮20分钟左右。
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最后一步
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起锅的时候放鸡精。
这个菜不用再放盐了,因为泡椒水本身就比较咸了,大家一定要注意汤料的味道,偏咸一定要多放水。而且兔肉一定要过水把血煮干净,口感才好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
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