羊排抓饭
每年一到冬天,大街小巷都飘来烤羊肉串的扑鼻香气,作为冬季里最受欢迎的肉食之一,羊肉的鲜美滋补,着实让人一闻就口水直流。而说到做羊肉,就不得不提新疆。去新疆印象最深刻的就是当地的羊肉了。新疆羊肉特别鲜嫩,几乎没有什么羊膻味,除了羊肉串,最适宜的吃法就是做成手抓饭了。肥瘦相间的羊排配上洋葱、胡萝卜和煮好的大米饭,就是一顿可口的佳肴。最后的葡萄干起到了点睛之笔,减少油腻感的同时,也让菜式更加香甜。 今天分享的就是这道新疆菜肴的宝宝版。当然,想要做出不腻不膻,肉嫩可口的手抓饭,菜谱的步骤要点可别遗漏哦~
38克
70克
150克
1208
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/19
点击查看大图
羊小排用清水浸泡1小时以上。中途可以更换几次清水,尽量把血水去干净,减少膻味。
-
步骤2/19
点击查看大图
大米同样浸泡半小时。
-
步骤3/19
点击查看大图
生姜切丝。
-
步骤4/19
点击查看大图
白洋葱切段。
-
步骤5/19
点击查看大图
胡萝卜去皮切丝。
-
步骤6/19
点击查看大图
泡好的大米沥干备用。
-
步骤7/19
点击查看大图
取出羊排。
-
步骤8/19
点击查看大图
热锅少油,倒入羊排翻炒。
-
步骤9/19
点击查看大图
炒至两面微黄。
-
步骤10/19
点击查看大图
加入姜丝和胡萝卜丝。
-
步骤11/19
点击查看大图
炒匀后倒入洋葱。
-
步骤12/19
点击查看大图
炒至洋葱变软。
-
步骤13/19
点击查看大图
倒入大米。
-
步骤14/19
点击查看大图
加入盐和生抽,炒匀。
-
步骤15/19
点击查看大图
加入适量温水,没过食材。
-
步骤16/19
点击查看大图
大火烧开后转中火,炖煮约15分钟。中途要翻动拌匀,避免糊锅。
-
步骤17/19
点击查看大图
焖至汤汁收尽,加入适量葡萄干。
-
步骤18/19
点击查看大图
加盖,继续焖煮约10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
来一大碗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
羊排抓饭的其他做法
羊排抓饭的相关分类
羊排抓饭的相关推荐
-
羊排抓饭(电饭锅版)
17533人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 羊排炖萝卜
192681人看过 -
羊排手抓饭#肉食者联盟#
1189581人看过 -
红烧排骨
29486969人看过 -
#舌尖上的端午#手抓羊肉饭~一次干三碗~
168960人看过 -
羊排炖萝卜
2972432人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了!
2128149人看过 -
迷迭香—羊肉手抓饭
695893人看过 -
鱼香肉丝
5892786人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
244879人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32534825人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1577848人看过