火锅、火锅、、、中国的/世界的hot-pot~

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不止一个外国人曾经跟我感慨：火锅真是中国人的伟大发明！你们能随时随地吃到这么好吃的火锅都不知道有多幸福！说起火锅真的很符合中国圆通包容的文化。天上飞的、地上跑的、水里游的、田里种的、树上结的……几乎所有的食材都能用这一个大锅全装了！吃火锅完全不像西餐般刻板，讲究顺序和仪式感，烹调时原材料和调味料更要精准到克，吃火锅简直就是灵活随意得不像话，原则就是你爱吃什么就准备什么、你爱先涮哪个就先涮哪个、你爱煮得火候大还是火候小都随你……鸳鸯火锅的设计简直就是进一步放飞了你的任性，两种锅底两种口味，你爱在哪边涮就在哪边涮！近几年随着物流的发达和进口食材的普及，火锅更是能把全世界的食材都能包容进来，比如我家这小小一顿火锅，就包含了智利的三文鱼头、新西兰的羔羊肉、广东的红薯、山东的白菜、湖北的莲藕、四川的木耳干蘑菇、北京的老豆腐以及老妈亲手烙的芝麻烧饼火锅的包容还体现在分享性上，一个人吃火锅很没意思，非得要人越多才越好吃。因为人越多能够吃到的食材越丰富，而且一边吃火锅一边聊得更high……电影简直把火锅文化提升到极致，把故事安排在火锅城市重庆，火锅店比路上跑的出租车还要多……三教九流居然在防空洞中的火锅店吃得不亦乐乎，形成特有的cave hot-pot文化，简直太牛了……可以说，不管你有多疲惫、你有多失意、你有多少挫折感，没有一顿火锅搞不定的！如果不行，就再来一顿！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肉片

、

三文鱼头 1个

、

麻辣火锅底料

、

各种叶菜

、

各种蘑菇

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各种根茎菜

、

豆腐

、

芝麻酱

、

豆腐乳

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
吃火锅你得先有个好火锅！我家新进的这个利仁火锅特别适合小家庭还要任性地吃鸳鸯锅的，很小巧、颜值高~
步骤2/6 点击查看大图
加厚合金铝锅身，不粘层涂料，因为是一体化焊接的，所以觉得特安全
步骤3/6 点击查看大图
随锅附带一个量身定制的竹木架子~设计蛮好的，完全不怕烫到手，而且采用现在流行的可再生材质，摆上去很有时尚的味道呢~
步骤4/6 点击查看大图
温控开关有五档，可以一边涮火锅一边像用遥控器一样自由控制温度，方便，hehe~
步骤5/6 点击查看大图
锅底我家来的是一边麻辣浓油一边浓郁骨汤，一边红一边白，一边激情澎湃一边平静回味……食材基本上你家冰箱有什么、你爱吃什么就招呼什么，都洗干净了切片处理~现在超市里有冷冻虾滑鱼滑卖了，连下虾滑鱼滑的工具都附赠，简直超级方便~这一次我自己熬了一个三文鱼头汤做锅底，操作起来也是蛮简单的
最后一步点击查看大图
用热腾腾的鱼汤涮羊肉滋味很棒哦如此简单的鸳鸯锅，赶紧在家做起来~