酸菜五花肉
作为东北人的我和我的新晋老公Z先生,都非常爱的一道菜。 在冬天的傍晚,炖一大锅飘着点点油花的酸菜,混合着猪肉的香和腌渍的独特酸味,让人不由十指大动,胃口全开。
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步骤1/5
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买来的酸菜要多洗几遍,不然会残留酸臭味。因为我和Z 先生都是典型的食肉动物,所以五花肉切了比较多。五花肉切成薄片,葱姜辣椒八角一颗备用。
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步骤2/5
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五花肉焯水。
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步骤3/5
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锅烧热,倒油,葱姜调料下锅爆炒。做这个菜,油要适当多放些哦,老人常说酸菜很吃油的。
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步骤4/5
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先倒入酸菜炒几分钟,再倒入焯好的五花肉,继续翻炒一小会,加入两大茶匙生抽,五香粉一小撮,和一大大大碗的水。扣上锅盖炖煮二十分钟左右,不着急的话更久也可以,不过要小心不要把汤烧干啦。
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最后一步
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当当当!出锅!飘香四溢的五花肉炖酸菜就做好啦!配上颗粒饱满晶莹白胖的大米饭~简直不能更般配啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
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