彩虹石锅拌饭「厨娘物语」

浏览 259321 · 收藏 1684 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

嗨，我是小鹿！最近上海的天气一直阴深深的，提不起劲来！像这种降温天，特别想窝在家捧着碗，吃一份热腾腾有菜有肉的拌饭！正好之前发了韩式料理合集的视频，很多童鞋表示想学石锅拌饭！日常宠爱你们的我，今天就来教你们啦~ 石锅拌饭也和其他韩料一样，都是超级无敌巨简单。不会下厨的人完全不用担心，它就是一份懒人料理呀！一份米饭配上自己爱吃的蔬菜和肉，用拌饭酱拌一拌就好啦~ 感觉入冬之后整个世界都有点灰蒙蒙的~ 这次干脆把配菜拼成了彩虹的颜色，光看着就觉得整个人都变得阳光了呢！还加上了一个爱心煎蛋，特别可爱！哈哈连做个饭都是爱你的形状，是不是觉得普通的石锅拌饭都变成有心意起来？刚好趁着周末试试看吧！学会之后做超大一份可以和爱的人一起分享哟~ 嘿！送一道彩虹和一颗真心给你们，请注意查收！希望你们看了也会有好心情！

食材清单加入采购清单

大米 200g

、

洋葱丝 50g

、

鸡蛋 1个

、

肥牛 200g

、

香菇

、

西葫芦

、

豆芽

、

菠菜

、

胡萝卜

、

拌饭酱

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来做米饭：200g洗干净的大米倒入电饭煲内，加入600ml清水，蒸煮米饭。
步骤2/12 点击查看大图
在锅中刷上香油。(这样烧出来的米饭才会有香香的锅巴哦，我用的是小珐琅锅哟。）
步骤3/12 点击查看大图
盛入煮好的500g米饭，压实备用。
步骤4/12 点击查看大图
接着来做配菜吧!先做一份好吃的肥牛：锅内倒油，放入50g洋葱丝小火炒香。继续加入30ml温水、10ml生抽、2g糖。倒入200g肥牛大火炒熟。
步骤5/12 点击查看大图
将炒好的肥牛码入锅内。
步骤6/12 点击查看大图
接着就是蔬菜啦：把香菇、西葫芦、胡萝卜、豆芽、菠菜分别焯水，整齐的码入锅内。
步骤7/12 点击查看大图
接着就是蔬菜啦：把香菇、西葫芦、胡萝卜、豆芽、菠菜分别焯水，整齐的码入锅内。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放上煎蛋爱心模具，在模具边和锅底刷油防粘。打入一个鸡蛋，煎熟盛出备用。（厨娘tips：记得全程一定要小火哟！鸡蛋打入爱心模具后，调整模具让蛋黄到中心位置，等模具周围蛋白凝固后就马上脱模，之后慢慢煎熟，晚了的话蛋白就会冒出泡泡，煎蛋就会变得不好看哦）
步骤9/12 点击查看大图
放入煎好的爱心荷包蛋。
步骤10/12 点击查看大图
放上卡式炉，大火烧出锅巴，撒上芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
浇上20ml韩式拌饭酱，彩虹石锅拌饭就做好啦。
最后一步点击查看大图
最后把拌饭酱拌匀，就可以开吃啦。来，张嘴~