树根蛋糕卷
马上就圣诞节了,做个蛋糕卷应应节气
-
步骤1/21
点击查看大图
先做小四卷分蛋牛奶加糖(10G)搅化,加入油,搅拌至液体浓稠
-
步骤2/21
点击查看大图
加入蛋黄,搅拌均匀
-
步骤3/21
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌至无干粉,放一边备用
-
步骤5/21
点击查看大图
蛋白加入少许盐、柠檬汁
-
步骤6/21
点击查看大图
分三次加入糖(30G),打至干性泡发
-
步骤7/21
点击查看大图
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,切拌均匀,切记是切拌,不要画圈
-
步骤8/21
点击查看大图
将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中,切拌均匀
-
步骤9/21
点击查看大图
这个状态就好了
-
步骤10/21
点击查看大图
28*28的方模垫油纸,将蛋糕糊倒入,震出大气泡
-
步骤11/21
点击查看大图
烤箱预热150度,烤25-30分钟,取出放凉待用
-
步骤12/21
点击查看大图
蛋糕差不多凉了,可以来做内馅淡奶油加糖加可可粉,一起打发
-
步骤13/21
点击查看大图
打至纹路清晰
-
步骤14/21
点击查看大图
抹在蛋糕上
-
步骤15/21
点击查看大图
卷起,用油纸包好,放冰箱里冷藏
-
步骤16/21
点击查看大图
冷藏蛋糕卷的时候可以来做巧克力甘那许了,今天试了一个极为方便的方法将淡奶油和巧克力放微波炉转2分钟,拿出来后放一边不动它,静置5分钟
-
步骤17/21
点击查看大图
然后用刮刀拌均匀,再放入冰箱冷藏5分钟,再拿出来搅拌
-
步骤18/21
点击查看大图
反复几回,达到可以抹面的硬度就可以了
-
步骤19/21
点击查看大图
用刮刀将巧克力甘那许抹在蛋糕卷表面,不需要太光滑,可以拉出树纹的状态
-
步骤20/21
点击查看大图
撒上糖粉装饰就OK了
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
树根蛋糕卷的相关分类
树根蛋糕卷的相关推荐
-
空气炸锅版少油炸薯条
12184452人看过 -
烤箱版豆豉烤鱼
1089744人看过 -
抹茶花生蔓越莓牛轧糖(好吃不粘牙的棉花糖版)
104656人看过 -
#肉食主义狂欢#家庭烤鱼 烤箱版
159167人看过 -
日食记 | 雪花酥
2736593人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家庭烤箱版烤鱼
397286人看过 -
花生牛轧糖
259172人看过 -
花生蔓越莓牛轧糖~(多多花生版)
229672人看过 -
孩子超爱吃的~糖醋鸡胸肉!真的巨巨巨好吃~
901168人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖#棉花糖版#
1052993人看过 -
巧克力树根蛋糕卷
79092人看过 -
#童年不同样,美食有花样#解馋的蔓越莓牛轧糖
217374人看过