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井冈山豆皮：豆腐皮要好吃，会泡发是关

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豆腐皮这种全国各地都有的食材，吃法真是花样百出。井冈山有一道名菜，就叫井冈山豆皮，可见它在当地人生活中举足轻重！这里的干豆皮是管子形状，韧性特别好，入菜前要先过油、再浸温水，这种油发食材的方法，直接影响着豆腐皮的口感。加上肉片、辣椒炝炒，就是鲜香爽辣的下饭菜了！
食材清单 加入采购清单
井冈山豆皮 500克
、
五花肉 500克
、
大蒜 少许
、
小米椒 适量
、
青红椒 适量
、
青蒜苗 3根
、
高汤 适量
、
盐 少许
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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