八寸木糖醇蛋糕坯
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步骤1/19
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准备好所有材料，（面粉后补得，忘了称了）木糖醇分开25克和50克，蛋黄用25克
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步骤2/19
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蛋清蛋黄分离，蛋糕粉称出来了补上，蛋黄直接放入色拉油盆里了
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步骤3/19
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25克木糖醇和蛋黄色拉油，搅拌混合，多搅拌一会，糖融化了最好
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步骤4/19
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加入40克牛奶继续搅拌
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步骤5/19
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筛入低筋粉，搅拌均匀
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步骤6/19
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搅拌好的样子，自己家鸡下的蛋，颜色比较深
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步骤7/19
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打发蛋清，先滴几滴白醋，分三次加入50克木糖醇，打到起大泡加入第一次
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步骤8/19
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泡沫细腻加入第二次木糖醇
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步骤9/19
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拿起打蛋器可以划出弧度加入第三次木糖醇继续打发
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步骤10/19
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注意打到这种带点小弯的尖度是不够的，这种比较软还得继续打发
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步骤11/19
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打出这种小硬尖就行了
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步骤12/19
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三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀上下翻拌
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步骤13/19
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将拌好的蛋黄糊跟剩下的蛋白混合，也是上下翻拌，注意不能搅拌容易消泡
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步骤14/19
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混合好的蛋黄糊颜色变浅了，有点像老酸奶的粘度，这时候找去预热烤箱
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步骤15/19
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倒入磨具，下边垫毛巾拿高摔下震出气泡
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱，上火150下火120下层50分钟，这是25分钟的时候拍的照片
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步骤17/19
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出炉
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步骤18/19
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拿出来立即倒扣，不然蛋糕会塌陷
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-04
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