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胖胖肉松沙拉蛋糕卷的做法

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胖胖肉松沙拉蛋糕卷

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方子在原来小四卷的基础上做了改良，后蛋法让组织更为细腻，卷起来胖胖粉可爱哦，定制的烫印正好到了用来顺便试试……

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鸡蛋 5个

、

低粉 50克

、

水或者牛奶 40克

、

糖 40克

、

玉米油 40克

、

盐 1.5克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
三能金盘铺上油纸备用
步骤2/26 点击查看大图
10克糖，盐，油，水或者牛奶一起搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/26 点击查看大图
翻拌均匀
步骤5/26 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/26 点击查看大图
搅拌均匀后备用烤箱160度上下火预热
步骤7/26 点击查看大图
30克糖和蛋清放入无水无油无蛋黄的盆里
步骤8/26 点击查看大图
高速打发
步骤9/26 点击查看大图
打发至拉出小弯钩即可
步骤10/26 点击查看大图
取三分之一的蛋白到蛋黄糊里
步骤11/26 点击查看大图
从下往上翻拌均匀
步骤12/26 点击查看大图
再加入剩下的二分之一蛋白同样用翻拌的手法拌匀
步骤13/26 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白里翻拌均匀全程不可画圈搅拌以免消泡哦
步骤14/26 点击查看大图
拌匀的蛋糕糊倒入烤盘里
步骤15/26 点击查看大图
用刮刀微微抹平
步骤16/26 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层160度烤25分钟
步骤17/26 点击查看大图
烤好的样子
步骤18/26 点击查看大图
出炉马上倒扣在铺有油纸的烤架上，趁热撕下油纸再盖上防止水分流失快
步骤19/26 点击查看大图
晾到温热时后抹上沙拉酱
步骤20/26 点击查看大图
把沙拉酱微微抹平
步骤21/26 点击查看大图
撒上肉松（之前我也有发过肉松食谱）
步骤22/26 点击查看大图
趁温热时卷起，我是徒手卷的蛋糕体很软^_^也可以借助擀面杖卷起，卷起后扎紧两头定型30分钟
步骤23/26 点击查看大图
现在可以切块啦
步骤24/26 点击查看大图
新定制的烫印正好到了，试了一下还不错^_^
步骤25/26 点击查看大图
装盒
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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