面食系列——小鸟
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步骤1/13
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白色面团材料混合和成光滑面团,紫色也一样哦。放温暖处发酵至两倍大,大概一个小时。
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步骤2/13
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一发完成。
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步骤3/13
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面团充分排气后搓成条,再切成小剂子。具体多少克一个剂子看个人喜好吧。想要小鸟大的剂子就大点,想要小的剂子就小点。
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步骤4/13
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取个剂子搓成条。
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步骤5/13
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如图所示,绕一圈后把一头拉出来。
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步骤6/13
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把拉出来的那头整理一下,捏出小鸟的嘴巴。尾巴如果太长就剪掉到适合的长度,然后用叉子压出纹路。
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步骤7/13
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用芝麻帮小鸟安上眼睛。
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步骤8/13
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我又用了点紫色面团和白色面团混合。
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步骤9/13
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还没做好的时候怎么感觉就像一条蛇
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步骤10/13
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饧20分钟后上锅蒸,上汽后蒸12分钟焖3分钟。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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再来一张。
1.因为要整形,面团稍微和硬些。
2.紫薯一般水份不是很大,所以还要加入适量温水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
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