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酥炸虾肉豆腐丸子的做法

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酥炸虾肉豆腐丸子

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虾肉豆腐丸子，食材非常简单，就是豆腐、虾肉、裹炸粉，拌均，做成丸子，放入锅中炸，就能鲜美、酥脆无比。重要的是虾肉要新鲜，我选择的是南极磷虾肉，做成肉馅，非常快捷。一块豆腐还能做三四十个鲜香的丸子，太好值得。

食材清单加入采购清单

豆腐 500克

、

虾肉 200克

、

裹炸粉 200克

、

花生油适量

、

盐 4克

、

姜粉 2克

、

五香粉 1克

、

香葱 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；
步骤2/8 点击查看大图
南极磷虾肉室温内解冻；
步骤3/8 点击查看大图
豆腐用勺子捣碎，越碎越好；
步骤4/8 点击查看大图
把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
用手揉成小丸子；
步骤6/8 点击查看大图
做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚如图；
步骤7/8 点击查看大图
热锅，倒入适量的花生油，放入丸子；PS：可以分几次炸
最后一步点击查看大图
炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可

小贴士

1.豆腐不同，含水分不同，裹炸粉的用量略有不同； 2.以上配料，能做三四十个丸子，锅小的分几次炸； 3.丸子不要做太大，小个容易熟；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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