老北京羊肉白菜馅盒子
其实馅盒子和馅饼是有差别的,小时候奶奶做的韭菜盒子,记忆犹新,奶奶喜欢做馅盒子,因为不像馅饼有个硬疙瘩,皮也更薄,馅更多些。大家可以试试。
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步骤1/14
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鲜奶和面(牛奶的另一种吃法)醒面,15分钟
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步骤2/14
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面团揉匀,中间破洞,成圆环,断开,揪面剂子
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步骤3/14
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揉圆
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步骤4/14
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压平
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步骤5/14
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擀开
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步骤6/14
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羊肉馅+葱姜蒜+生抽+老抽+香油+食盐,拌匀,铰上劲+白菜馅(白菜帮切丁,加食用油拌匀)
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步骤7/14
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面皮上放肉馅
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步骤8/14
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再盖上一个面皮
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步骤9/14
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手指压实,粘合
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步骤10/14
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薄边沿的碗切下多余面皮
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步骤11/14
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切完状
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步骤12/14
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拿掉多余面皮
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步骤13/14
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油热,烙馅盒子
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最后一步
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两年金黄即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-03
老北京羊肉白菜馅盒子的其他做法
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