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【磷虾鱼丸黄金羹】

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冰冰手记

南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，含量分别为16.31% 和1.3%。并且磷虾矿物质含量丰富，为2.76%，高于日本对虾(1.6%)、蛤蜊(2.2%)等多种海产品。且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18 种氨基酸，其中包含人体所需的8 种必需氨基酸。其中，谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。磷虾脂类中，以极性脂含量最高，甘油三酯次之，分别为总脂肪的56%～81% 和12%～38%。甾醇在南极磷虾中较少(约占4%～7%)，其中80%～100% 甾醇为胆固醇。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。 这么好的磷虾食材作为宝宝的辅食是最为首选了，京东商城可直接冷链到家喔，超级方便。南极直达的磷虾，虾壳薄如纸，用它与鱼肉，蔬菜搭配直接做成汤羹，营养丰富，绿色健康，均老少咸宜，家人都超级喜欢！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
磷虾 10g
、
磷虾汤汁 适量
、
姜蓉 适量
、
玉米 1个
、
鸡蛋 1个
、
鱼肉 100g
、
马蹄 3个
、
香菇 3个
、
藜茩 100g
、
红圆椒粒 适量
、
姜片 数片
、
料酒 1勺
、
盐 适量
、
水 700g
、
白糖 1点
、
花生油 10g
、
淀粉水 适量
烹饪步骤
小贴士

小贴士： 磷虾采用自然解冻的方法为最佳，解冻后可以直接食用或烹饪其他菜肴，袋里的汤汁是精华所在喔，都是虾宝宝的营养成份~高蛋白质，留着做汤或一起烧制。 鱼肉再搅打时一定要顺其一方向搅打摔打上劲儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-03

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