黄金豆 油酥豌豆
每次去下馆子都有一些小碟里放着黄金豆，好吃又停不下来，吃多了又吃不下饭了，回到家想吃点也不想去买，毕竟不知道买来的豆子不知道用的什么油。于是某宝上3块钱一斤的干豌豆买回来做了满满一碗。很容易很容易很容易。
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步骤1/6
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干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时。有明显变大就差不多了，不要泡到发芽了哈！不要问我为什么会说发芽。。。。。
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步骤2/6
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滤干水。拿吸水厨房纸擦或者在锅里干炒一下炒干点水分。这样不怕爆。。然后觉得炒的没水了就加油。与豆子齐平即可，开中火，不用搅拌，可以去干点别的事了。我这里是一斤豆子，可能半个小时才开始变色。
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步骤3/6
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后面豆子会变小，然后开始有点黄了。
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步骤4/6
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不要炒糊了哟。后面金黄的时候锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音。我是不会叫你去滚烫的锅里吃一颗尝尝味道的。。。看到颜色均匀了就捞起滤油。
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步骤5/6
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滤完油后加适量盐，慢慢加，加完搅拌一下，少了可以再加，多了就齁呗。哈哈哈哈
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最后一步
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完工。等凉透了就好脆了，密封保存，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-03
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