麻薯(糬)夹心巧克力(抹茶)爆浆软曲奇

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要注意的都写在这里了，请看完，过程图后来补拍的可能颜色有穿越感

食材清单加入采购清单

曲奇材料如下：

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低粉 150克

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无盐黄油 75克

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砂糖 45克

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牛奶 30克

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奶油 30克

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可可粉（抹茶粉紫薯粉或其他） 10克

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麻著材料如下：

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糯米粉 38克

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玉米淀粉 9克

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砂糖 6克

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玉米油（或其他油） 6克

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牛奶 75克

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附加材料(果干、巧克力豆、坚果、豆沙、蜜豆等) 不管几样一共45克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
麻糬除附加材料(葡萄干坚果仁巧克力豆)以外的所有材料，混合在大碗里搅匀，放微波炉里30秒30秒的叮，每次间歇拿出来搅一下，直到看不见液体就全熟了，用保鲜膜盖上稍微冷却以防变硬。*搅拌的工具不要放进微波炉里。
步骤2/8 点击查看大图
黄油软化加砂糖打发蓬松，混合奶油和牛奶，少量多次加入到黄油搅打均匀。*如果出现水油分离，下面隔热水稍打发就可以恢复顺滑。低粉和可可粉过筛加入黄油，刮刀压拌均匀至无干粉可成团。用称分成一个个曲奇球，20克一个，滚圆备用。*面团状态是比较湿润的，稍粘没关系，包的时候不会粘的。
步骤3/8 点击查看大图
附加材料(葡萄干、巧克力豆等)加入麻糬，带上一次性手套揉匀，用称分出一个个麻糬小球，10克一个。此图芒果味，加了芒果干。
步骤4/8 点击查看大图
烤箱预热180度。一个曲奇球放在手掌抹开，中间厚四周薄，中间放一个麻薯球，用手掌虎口把它包好收口滚圆，放在烤盘稍压扁，用牙签压上纹路。*天冷，表面暴露于空气中容易干，盖上保鲜膜。
步骤5/8 点击查看大图
用牙签压上纹路，此图为抹茶和芒果口味，用了冻干芒果粉，麻糬馅加入了芒果干。*纹路不要压太浅，烤后会淡一点。
步骤6/8 点击查看大图
依次处理好所有的曲奇，烤15分钟。(实际参考自己烤箱脾气)
步骤7/8 点击查看大图
这是加了草莓粉的，馅里加了蔓越莓干。
最后一步点击查看大图
冷藏三天之后，放在微波炉叮几秒的爆浆效果。