卤肘子
浏览 36.8万 · 收藏 1942
将做法保存到手机
冬天吃肉的季节，省事儿想吃小切一盘。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
泡水半个小时，去血腥味。线缠绕紧实，皮包裹肉。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅放少许油，放冰糖，煮焦黄冒泡，放肉上色，注 ：快速翻面 均匀上色。捞出放入高压锅倒入料酒。
-
步骤3/4
点击查看大图
原锅加水，将调料放入煮开。倒入高压锅，水淹过肉。放葱姜蒜押15分钟，用长针密密刺眼，入味。再无压力煮30分钟慢慢收汁，中间翻肉入味。后放凉捞出，裹保鲜膜放入冰箱，吃食切薄片，沾酱汁 ，美哉。
-
最后一步
点击查看大图
卷肉是个技术活儿，个人感觉可以里面划几刀，铺平再卷。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-02
换个做法
卤肘子的其他做法
卤肘子的相关分类
卤肘子的相关推荐
-
家常版红烧肉（超详细）
741721人看过 -
炖肘子
771177人看过 -
卤肘子
375373人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16547625人看过 -
家常炒面
181125人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47358079人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6704036人看过 -
猪肉白菜炖粉条
971777人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2520923人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6728181人看过 -
电饭煲卤肘子
110788人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18359765人看过
