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稠鱼烧的做法

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稠鱼烧

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记得上学时学校门口总会有卖金鱼饼的小贩，不知道你们有没有这种想念的校门口美食呀～

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

奶粉 80g

、

黄油 35g

、

鸡蛋 2个

、

砂糖/糖粉 35g

、

蜂蜜 35g

、

泡打粉 4g

、

红豆馅一丢丢

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料大集合～
步骤2/14 点击查看大图
面粉、淀粉、泡打粉混合，搅拌均匀待用
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋、砂糖、蜂蜜搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
把奶粉用少量热水泡开，倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
把混合后的面粉分几次倒入蛋液中
步骤6/14 点击查看大图
把面粉搅拌好后放入软化好的黄油，搅拌，准备工作大功告成，离最后的成功只差一步了！
步骤7/14 点击查看大图
在稠鱼烧模具里薄薄刷一层油
步骤8/14 点击查看大图
把面糊挤入裱花袋内，剪个小口
步骤9/14 点击查看大图
在模具内挤入大约一半的面糊，然后在鱼肚子的部分挤入一点红豆沙（不用挤太多哦）
步骤10/14 点击查看大图
再用面糊将模具填到9成满，把红豆沙盖住（面糊不用倒的特别的饱满）
步骤11/14 点击查看大图
开始烤啦～开到中小火，两边分别烤1分钟左右，各烤一分钟以后可以轻轻掀开模具盖打开看看，看颜色差不多就可以关火，关火后焖半分钟就可以出锅啦。小心烫手⊙∀⊙！
步骤12/14 点击查看大图
锵锵两只小鱼新鲜出炉～
步骤13/14 点击查看大图
红豆沙放的有点保守了，也可以再多放一点嘻嘻。
最后一步点击查看大图
第三只鱼内心os：我啥也看不见我啥也看不见(๑°⌓°๑)

小贴士

1.奶粉可以换成80g牛奶。 2.往蛋液里混合面粉时要分次均匀的搅拌，一次性全倒进去不好搅和。 3.鲷鱼烧模具一定要提前刷一层薄薄的油，也可以刷一层黄油。 4.这个方子大概能做4个左右，第一次做也可以只用一半的量先做两个试试～ 5.上灶烤的时候要用中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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