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红茶葡萄干软欧包的做法

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红茶葡萄干软欧包

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今天和好友leilei在家里烤了软欧包，还蒸了包子。整个屋子都觉得好暖和。虽然蒸出来的包子有点搞笑，但味道还可以。

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30~60分钟

高粉 125g

、

全麦面粉 125g

、

红糖 25g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

无盐黄油 25g

、

红茶包 1袋

、

水 150g

、

葡萄干 45g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
高粉、全麦粉、红糖、盐，放一起搅均匀。
步骤2/4 点击查看大图
红茶，用150g沸水冲泡，放至温热后，加酵母，静置三分钟后，倒入粉类中。
步骤3/4 点击查看大图
面团揉至光滑，然后加黄油揉至完全吸收。就可以开始发酵了。1）第一次发酵，发至两倍大； 2）分成两份或四份，加葡萄干（用朗姆酒泡一会儿）揉均匀，静置20分钟，并且塑形；3）第二次发酵，大概20分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，200°C 烤15分钟

小贴士

这是2017年12月写的菜谱了，今天又烤了两个，超级好吃。都2020年了，今天碰巧也是和leilei一起玩，她周末过来玩，我烤了面包，她帮着煮晚饭，下午还帮我带娃。豆果又改版了，印象中这是第三次改版了，这么久没登录，最近一登录，弹出一句“你回来了”，突然觉得好感动。每一顿饭都要认真吃噢～☕️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02 · 四川省

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