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红烧肉炖白萝卜的做法

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红烧肉炖白萝卜

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一口小砂锅，一锅大美味，一时小满足。大家好我是乘以二，爱吃，乐于一个人享受美食，期待有一个人能与我一起寻味，追寻快乐生活！接下来为大家带来我第一次用砂锅做的菜——红烧肉炖白萝卜。以下食材都是一人小份的哦！可以自己调整。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉十五小块

、

白萝卜大半个小萝卜

、

京葱一段

、

姜几片

、

大蒜一个

、

小葱一小把

、

冰糖一小块

、

生抽一小勺

、

老抽一小勺

、

料酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
处理食材:大块冰糖用布裹起来用刀背敲碎，五花肉切块，萝卜切块，京葱姜大蒜切片，小葱切段。
步骤2/9 点击查看大图
焯水:锅中倒入冷水，五花肉，一两片姜片，一片京葱，中途会有浮沫用小勺去掉，等水开时关火，捞出五花肉。
步骤3/9 点击查看大图
将焯水过的五花肉煎到两面焦黄出油，放入姜片大蒜片和大料（我用的大料是超市里一包一包的卤味包，当中挑了些自己顺眼的）翻炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
糖色:在煎出油的锅里放入冰糖，小火加热至融化冒泡，倒入一碗水。
步骤5/9 点击查看大图
小砂锅底部放一个小竹帘（我用寿司帘剪的）防止胡底（没有可以在底部放粽叶或者铺满姜片，实在什么也没有就不要放了）。然后在竹帘上码上京葱片和葱段。
步骤6/9 点击查看大图
将炒好的肉放在砂锅里，香料什么都要放好。
步骤7/9 点击查看大图
放入适量生抽老抽料酒（都放了一勺）以及炒好的糖色，加水刚刚没过猪肉。将砂锅置于煤气灶上，小火煮大概三四十分钟（我玩了两局王者）。
步骤8/9 点击查看大图
把萝卜放进去继续煮二十分钟。
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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