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寿桃馒头的做法

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寿桃馒头

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中国面点是烹饪中的主要组成部分，各种面点制作精致、品类丰富、风味多样。从“面点”二字的字意来看，一般认为是利用粉状的粮食（主要是面粉、米粉等）为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”，中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。不过，今天我要分享的是一款含有很深的含义的花样馒头－－寿桃馒头。Lincf_v觉得这款馒头特别适合家里有长辈过寿时制作，不仅意义深刻，还喜庆好看～～

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中筋面粉 300g

、

酵母 3g

、

温水约155g

、

草莓粉适量

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将酵母倒入温水中，搅拌均匀至融化后静置几分钟
步骤2/12 点击查看大图
面粉倒至盆中
步骤3/12 点击查看大图
倒入细砂糖
步骤4/12 点击查看大图
慢慢倒入化了酵母的温水，一边用筷子搅拌成絮条状
步骤5/12 点击查看大图
接着揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵
步骤6/12 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大，扯开有蜂窝状组织
步骤7/12 点击查看大图
再排空面团空气，排完气的面团切开为无气孔状即可
步骤8/12 点击查看大图
分成适当小面团
步骤9/12 点击查看大图
慢慢揉成圆锥形
步骤10/12 点击查看大图
使上端显尖状，像桃尖。用刀背在一边从下往上压出一条凹线，造出桃子形状
步骤11/12 点击查看大图
造型好的桃子放入冷水蒸锅中醒发约10分钟。接着用中火蒸约12分钟，关火5分钟后再掀盖
最后一步点击查看大图
蒸好的桃子再撒上适量草莓粉即可（用密集的筛子会均匀些，也避免像我一样撒太厚）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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