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蒜香面包的做法

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蒜香面包

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葱末适量

食材清单加入采购清单

酵母 1.5g

、

牛奶 80g

、

高筋面粉 135g

、

白砂糖 15g

、

细盐 1.5g

、

黄油 10g

、

蒜蓉酱用黄油 25克

、

蒜蓉酱用蒜蓉 12克

、

蒜蓉酱用盐 1克

、

欧芹撒表面适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤3/8 点击查看大图
取出按压排气
步骤4/8 点击查看大图
平均分成四等份
步骤5/8 点击查看大图
擀开卷起来，整形成牛舌状，依次做好放入烤盘，进行2次发酵，发酵至1.5倍大
步骤6/8 点击查看大图
来制作蒜蓉酱：取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐，混合均匀，装入裱花袋备用
步骤7/8 点击查看大图
二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。表面撒上欧芹碎
最后一步点击查看大图
预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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