紫薯山药糕的做法

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紫薯山药糕

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紫薯和山药都是粗粮，营养居多。紫薯： 1、富含硒元素和花青素，其中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，而硒元素是抗癌大王，易被人体吸收。 2、纤维素含量高，有效清理肠胃。山药： 1、健脾益胃，助消化。 2、滋肾益精。 3、益肺止咳。 4、降血糖。 5、抗肝昏迷。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2个

、

山药 1根

、

蜂蜜 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备料。
步骤2/14 点击查看大图
山药去皮，紫薯对半切。高压锅里，隔水上屉，上汽后蒸10分钟。
步骤3/14 点击查看大图
蒸好揭锅。
步骤4/14 点击查看大图
山药趁热，用叉子、勺子碾成泥儿。
步骤5/14 点击查看大图
蜂蜜用温白开略微调稀些，倒入山药中拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
紫薯剥皮，碾成泥儿。紫薯本身有甜味，不用加蜂蜜水了。
步骤7/14 点击查看大图
紫薯晾至温和不烫手时，可以分成每份20g，搓成球。
步骤8/14 点击查看大图
山药同样分成20g一个，搓成秋。
步骤9/14 点击查看大图
全部分好，攥紧搓圆。
步骤10/14 点击查看大图
取模具，上上花片。把山药和紫薯各一份放入花模两边，用勺子背儿按实。
步骤11/14 点击查看大图
倒扣模具，按下提手，脱模。还可以做成，一层紫薯泥加一层山药泥的。
步骤12/14 点击查看大图
香甜可口。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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成品。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

山药要选用面山药，那种脆山药，适合做菜，碾不成泥儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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