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无肉不欢－葱油肉饼的做法

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无肉不欢－葱油肉饼

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下午4点时买了一份葱油饼，姐妹们都太看得起我了，竟然找我要做法，就冲着这一点，在孩子睡下之后，我自己试着按自己想法撸了一次葱油肉饼，竟然味道也很不错，也算对姐妹有个交代……哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉沫 50g

、

小葱 3根

、

中筋面粉 100g

、

热水适量

、

盐适量

、

糖适量

、

香油适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
中筋面粉加少量盐，糖拌匀，加热水和面，面团柔软不沾手便可
步骤2/10 点击查看大图
用保鲜膜包裹静放，醒面30分钟
步骤3/10 点击查看大图
将适量瘦肉剁碎加少量淀粉，盐，糖，生抽，香油，鸡精调味抓匀，在剁碎小葱与肉拌匀放置备用
步骤4/10 点击查看大图
面醒好后，在案板和擀面棍上抹一层油
步骤5/10 点击查看大图
然后用擀面棍把面团擀薄，成椭圆形，从面皮的一边向另一边卷起。如图是卷好样子
步骤6/10 点击查看大图
在擀平，成长舌状，如上一道工序一样在卷起，然后如图压平放置10分钟
步骤7/10 点击查看大图
将放置好面团擀成薄片，在上面洒上葱花肉沫，在用擀面杖轻轻碾压一遍制作好的肉饼，完成，准备上锅啦
步骤8/10 点击查看大图
平底锅烧热倒适量油，将锅轻轻转动，使整个锅沾上油后，放入饼坯，中小火煎至背面金黄后翻面煎，用锅铲轻压时会有硬脆的感觉即可
步骤9/10 点击查看大图
完成啦
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咬下去后囗感硬脆，满满肉香，满足

小贴士

好香好香啊，重点在于想放多少肉就放多少，过瘾，另外请忽略我的粗手啊，我洗过肥皂了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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