无肉不欢-葱油肉饼
下午4点时买了一份葱油饼,姐妹们都太看得起我了,竟然找我要做法,就冲着这一点,在孩子睡下之后,我自己试着按自己想法撸了一次葱油肉饼,竟然味道也很不错,也算对姐妹有个交代……哈哈
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步骤1/10
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中筋面粉加少量盐,糖拌匀,加热水和面,面团柔软不沾手便可
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步骤2/10
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用保鲜膜包裹静放,醒面30分钟
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步骤3/10
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将适量瘦肉剁碎加少量淀粉,盐,糖,生抽,香油,鸡精调味抓匀,在剁碎小葱与肉拌匀放置备用
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步骤4/10
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面醒好后,在案板和擀面棍上抹一层油
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步骤5/10
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然后用擀面棍把面团擀薄,成椭圆形,从面皮的一边向另一边卷起。如图是卷好样子
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步骤6/10
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在擀平,成长舌状,如上一道工序一样在卷起,然后如图压平放置10分钟
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步骤7/10
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将放置好面团擀成薄片,在上面洒上葱花肉沫,在用擀面杖轻轻碾压一遍制作好的肉饼,完成,准备上锅啦
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步骤8/10
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平底锅烧热倒适量油,将锅轻轻转动,使整个锅沾上油后,放入饼坯,中小火煎至背面金黄后翻面煎,用锅铲轻压时会有硬脆的感觉即可
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步骤9/10
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完成啦
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最后一步
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咬下去后囗感硬脆,满满肉香,满足
好香好香啊,重点在于想放多少肉就放多少,过瘾,另外请忽略我的粗手啊,我洗过肥皂了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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