焦溜肥肠
喜欢猪大肠的都是性情之人,就单是洗大肠这些个工序就让人挠头了。要不是真爱粉,怎么会忍着些味道一遍又一遍地翻洗它而又不嫌弃呢。当然它给你的回报,也是满满的。折腾完清洗工作后,上锅一炒,立马飘香气了。 今个偷懒了,买了半熟的肥肠,稍作加工,一样解馋尽享美味。
-
步骤1/15
点击查看大图
备料。
-
步骤2/15
点击查看大图
大肠斜切成小块。
-
步骤3/15
点击查看大图
起锅凉水里放葱结、陈皮、料酒,再放入大肠大火煮开。
-
步骤4/15
点击查看大图
捞出冲洗干净,控干水,撒上2勺脆炸粉(淀粉也行),用手抓匀,使淀粉均匀蘸满大肠。
-
步骤5/15
点击查看大图
抓匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
油锅7、8成热时,一个一个下大肠段炸制,不要粘连。
-
步骤7/15
点击查看大图
第一遍炸好捞出。
-
步骤8/15
点击查看大图
第二遍复炸后变色。
-
步骤9/15
点击查看大图
青椒、红椒用半个,去籽切成三角块。葱花、姜丝、蒜末切好备用。
-
步骤10/15
点击查看大图
热油下葱姜蒜爆香。
-
步骤11/15
点击查看大图
下大肠段,加糖、淋料酒、生抽。
-
步骤12/15
点击查看大图
下青、红椒翻炒。
-
步骤13/15
点击查看大图
加盐调味,淋醋少许,一点点加水淀粉勾薄芡。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
焦脆嫩滑,鲜香适口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
焦溜肥肠的相关分类
焦溜肥肠的相关推荐
-
【焦溜肥肠】
60773人看过 -
#钟于经典传统味#冰糖溜肥肠
273096人看过 -
#米饭最强CP#溜肥肠
172393人看过 -
溜肥肠~茶饭不思最近就想吃这个,下饭菜啊!
420380人看过 -
溜肥肠
1526596人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9835753人看过 -
土豆溜肥肠
231712人看过 -
超美味的油焖大虾
21652602人看过 -
地三鲜
35091212人看过 -
零厨艺家常菜❗❗超级下饭的尖椒溜肥肠!
33926人看过 -
猪肉丸子汤
8026238人看过 -
家常版大盘鸡
8663201人看过