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南瓜发糕的做法

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南瓜发糕

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家里的小朋友喜欢吃发糕，这可比蛋糕更健康了。我不加糖，不加奶，不加鸡蛋，就单纯的发糕，凭借大枣的香甜味足够了。

食材清单加入采购清单

南瓜泥 150g

、

面粉 150g

、

大枣 6颗

、

温水 50ml

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
备料。
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南瓜去皮去籽，切片，大枣泡一会清洗干净。
步骤3/19 点击查看大图
大枣洗净去核剪成碎粒。
步骤4/19 点击查看大图
南瓜隔水蒸10分钟。
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取出。
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用勺子碾成泥儿。
步骤7/19 点击查看大图
酵母加30ml温水，静置一会融化。
步骤8/19 点击查看大图
南瓜泥放入面粉中，分次倒入溶解好的酵母水。
步骤9/19 点击查看大图
用筷子搅拌，再适量加20ml水。这种面糊的状态，不用下手和的。面粉的吸水性不同，用水量酌情增减。面糊不能太稀，否则蒸的时间长，还容易发粘。面糊也不能太干，那就是大馒头了。
步骤10/19 点击查看大图
6寸蛋糕模具底壁抹油，把面糊倒入模具中，表面用勺子背抹平。
步骤11/19 点击查看大图
表面按上大枣粒，盖上保鲜膜发酵。
步骤12/19 点击查看大图
发酵变大。
步骤13/19 点击查看大图
再盖保鲜膜，膜上扎几个小孔，大火水开后再放入面糊。
步骤14/19 点击查看大图
全程中大火。
步骤15/19 点击查看大图
30分钟蒸好，关火焖5分钟。
步骤16/19 点击查看大图
松软美味。
步骤17/19 点击查看大图
切开吃喽。
步骤18/19 点击查看大图
发的很充分。
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来一块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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