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电饭煲版土豆红烧肉的做法

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电饭煲版土豆红烧肉

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减了两个星期肥的小仙女说想吃红烧肉……嗯，怀着偶尔吃一次也不会胖的侥幸心理，就满足一下这颗大冬天里油滋滋的少女心吧

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g左右

、

料酒两汤匙

、

生抽两汤匙

、

冰糖三大块

、

干辣椒 6个

、

花椒一小撮(20粒)

、

八角 2个

、

土豆 2个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 8片

、

玉米油 10ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉凉水下锅，加料酒半汤匙、生姜片2-3片大火煮开，再小火煮5分钟，撇去浮沫，肉捞出温水冲洗干净，厨房纸巾擦干水分，稍凉后切块3cm左右一块
步骤2/6 点击查看大图
大料切好备好，我的干辣椒不太辣，没满足小仙女辣味红烧肉的心愿。土豆切滚刀片，比肉大一点，均匀就好，切好了用水泡起来防止氧化，备用
步骤3/6 点击查看大图
锅底放一汤匙玉米油(小仙女们毕竟还是要减肥的，少油少油)，小火放两块黄冰糖炒至融化冒大泡泡，下切好的五花肉，小火煸炒3分钟，肉出油后放入所有大料，继续小火煸炒2分钟，至大料出香味，肉表面微微焦黄。加温水没过红烧肉1cm左右，大火烧开，加料酒1.5汤匙，生抽2汤匙，1小块黄冰糖，烧1分钟左右，倒入电饭煲
步骤4/6 点击查看大图
煮饭模式，煲50分钟，开锅，土豆从水中捞出稍微沥干放入，加入食盐1勺，关锅煮饭模式继续煲20分钟，此时肉和土豆都软烂了，煮的时候记得开抽油烟机哦，不然会像我们一样闻着肉味入眠
步骤5/6 点击查看大图
如果此时汤过多，可以开锅盖收汁10分钟，然后就可以起锅啦~
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成品

小贴士

汤匙就是我们跟饭碗配套的那种陶瓷汤匙哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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