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南瓜小布利的做法

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南瓜小布利

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小布利小小萌萌的，又可爱又好吃，今天整理冰箱，发现一块老面，正好家里有南瓜，就做了这款金灿灿的南瓜小布利，从准备到出炉也就一个小时左右。小布利是硬质面包，口感属于越嚼越香的，不需要发酵，也不需要揉到扩展，只要把面团揉均匀就可以了。配方是30克左右一个的20个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

甜老面 130克

、

高筋粉(王后日式吐司粉) 250克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

南瓜泥 90克

、

鸡蛋 50克

、

黄油 55克

、

#表面装饰#

、

蛋液适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
甜老面撕碎，然后将其他材料统统放入。放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，用搅拌刀比较好，因为小布利的面团比较干。没有GOURMETmaxx的用厨师机或者面包机揉面都可以哦。
步骤2/15 点击查看大图
2档揉3分钟，揉到光滑就可以了
步骤3/15 点击查看大图
快揉好的时候。
步骤4/15 点击查看大图
取出面团，滚圆成光滑面团，这个面团虽然湿润，但是手感非常好并且是不粘手的。
步骤5/15 点击查看大图
分成30克左右一个，滚圆。
步骤6/15 点击查看大图
搓成水滴状。
步骤7/15 点击查看大图
擀长，轻拉细的一头，慢慢卷起。
步骤8/15 点击查看大图
擀得越长，卷起后的层次就越多。
步骤9/15 点击查看大图
收口往下放入烤盘。小布利之间留一些空隙，烘烤后会膨胀。
步骤10/15 点击查看大图
表面涂一层蛋液，撒一点芝麻装饰。
步骤11/15 点击查看大图
入预热180度烤箱上下火烤25分钟。火力时间根据自己烤箱。
步骤12/15 点击查看大图
出炉。
步骤13/15 点击查看大图
放烤网晾凉，底火下次可以略低点，这个反过来居然是一个心形。
步骤14/15 点击查看大图
很可爱哦。
最后一步点击查看大图
再来一张。

小贴士

这个面包不需要发酵，不需要酵母，但是甜面团不可缺少，甜老面是发酵过的任何面团，发酵过度的面团也可以，普通老面也行，你只要平时做面包的时候留一块放冷冻，解冻后就可以做这款小布利了，当然你也可以特地揉一个面团做这个哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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